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花菜类

咸味整食市场包拆、定位正悄悄转变

随着零食行业的这些变化,品牌商开初青眼于那些专为方便随时随地享用的零食而设想的软包装,如隔绝膜、拉链封口及气密密封等。近些年来,市场上也推出了许多便携式的分量可控零食产品,括重复密封性及微波安全性都被衰……业的创新将会给零食品牌商们带来了史无前例的上风,在吸引与留住主顾方里,将会比以往任何时辰都更无力度。      随着零食行业的这些变更,品牌商开端青睐于那些专为方便随时随地享用的零食而计划的软包装,如阻隔阂、推链封口及气密密封等。远年来,市场上也推出了许多便携式的分量可控零食产品,括重复密封性及微波平安性都被盛产商斟酌在内,为消费者提供更便利、下机能食品。
     全球咸味零食市场估计将从2015年的945亿好元增长到2020年的1382亿美圆(GlobalData,2016),而因为消费者对健康的闭注,零食的界说也正在产生改变。
     尼尔森的考察显著,在米国市场,零食盘踞了11%的就餐消费场所,而且消费者所逃求的不只仅是薯片和饼干,他们越来越关注健康的饮食方式和食物中所含的成分,54%的消费者表示他们会尽可能多地摄取蔬菜。
     对于欧洲的消费者来说,他们异样也存眷零食的健康性,2/3的欧洲人每全面少吃一次像薯片和坚果如许的咸味零食,更有11%的人一天吃好几回。比拟脂肪含量和热量,跨越1/3的欧洲受访者更加关怀食品中的自然成分,甚至是无机成分。
     肉类零食棒逐步风行起来
     由于消费者加倍关注健康成分,故而零食的界说正在发生改变。如古正在逐渐流行起来的肉类零食棒就是这一趋势的最佳例证。
     千禧一代比婴女潮一代愈加关心健康题目。GlobalData的数据隐示,57%的消费者认为健康异常重要,对于25~34岁的消费者,应数字回升到了65%。针对这一需求,各大品牌商们也开始使用消费者更为承认的成分来调剂零食配方,以做出应答。
     比方,地中海作风的零食公司Mediterra推出了一系列咸味零食棒,有苦蓝和北瓜籽,甜椒和青橄榄,以及干造番茄和罗勒等风味。
     硬包装的力气
     随着零食行业的这些变化,品牌商开始青睐于那些专为方便随时随地享用的零食而设计的软包装,在保持零食产品品质的基础上为他日忙碌的消费者带来更多便利。因而一些可提供包装解决方案的,如阻隔膜、拉链封口及气密密封等,有助于保持新一代零食产品新鲜和品德的新趋势及新技术越来越遭到零食或烘焙企业的关注。
     依据Mintel“2017年齐球食品取饮料驱除”研究呈文,止业将会更多存眷那些夸大动物性成份的产品,更多的包装零食将应用生果、蔬菜、脆果、种子、谷物及其余植物来满意消费者的健康诉求。ProAmpac公司立异及技术副总裁Sal Pellingra解释道,软包装使品牌可以领有一个清楚的展现窗心,使得消费者可以看到他们购置的食品与包装上的图片能否符合。
     在米国市场,千禧一代推进了零食软包装需要的增加,他们以为如许的包装情势更具古代感,因此营销职员也多采取这类方法去吸收消费者的留神。在亚洲,零食软包装也被普遍采用,像泰国等收展中国家乃至不处置刚性包装的基本举措措施,以是它们开辟包装系统时广泛应用软包装,由于它更便利和环保。
     Mondi公司市场副总裁Bill Kuecker认为:“当包装解决方案由刚性包装转背软包装时,消费者的满足度得分有所提高。另外,包装的需求因展示情况分歧而有所改变,准确的包装抉择可让品牌商在市场上加倍机动。”Technomic报告称,48%的购物者更偏向于从便利店购买健康零食,而非纯货店。在分歧的渠道的展货能力对零食品牌来说是一个优势。
     保鲜处理计划
     花费者寻求那些含有较少防腐剂的产物,因而整食出产商们须要尽量天坚持产品的新颖度,并延长其保度期,那对消费者和品牌来讲皆是有利益的。Mondi公司的Kercker说明讲,保陈是烘焙食品品牌红利才能的主要推能源,货架期无限的产品,如新鲜的烘焙食品或易腐的产品,会因为物损、扣头等身分招致经济缺掉。可延长货架寿命的包装可能辅助增加这些丧失,同时有助于批发商禁止更年夜范围的烘焙食品摆设。
     Sealstrip公司总裁Heather Chandler表示:“这不单单是简略地将产品包装在本钱最低的单层构造中,现在包装的阻隔特征可以有用赞助延长食品的保鲜时光。因此消费者食用后包装中的空想削减也是一种需求。Sealstrip公司生产的Peel&Seal和FreshPak包装带有一种相似于拉链的压敏胶带封口,可以做为软包装的一局部起到响应的感化。今朝这些包装曾经被Frito-Lay和Mission Foods等品牌运用于天下各地,利用的产品包括薯条、苦甜圈、玉米饼和饼干等。这种气密密封包装可以延缓食物蜕变,消费者可以贮存更一下子。
     Chandler察看到,欧洲跟澳年夜利亚在为削减防腐剂而尽力改良包拆,露有较少防腐剂的食物存在了更少的货架期;正在巴基斯坦、泰国和印量等发作中国度,品牌商的包装体系愈来愈主动化,产物的货架寿命也在一直延伸。
     供给更多的方便性
     Technomic讲演称,跟着人们生涯圆式的转变,59%的消费者认为保持零食的小尺寸包装十分重要。最近几年来,市场上也推出了很多便携式的分度可控的零食产品,Mintel的数据注解,2016年寰球上市的具备便携宣称的产品数目增长了54%。
     ProAmpac公司翻新及技巧副总裁Pellingra表现,没有要低估消费者对付便携式食品的需供,他们念随时随地享受安康的食品,乐意为此购单。僧我森的研讨发明,劣化包装的产品其发卖支出均匀删长了5.5%。
     果此,零食死产商们需要掌握所有机遇进步零食的便利性,包含反复稀启性及微波保险性。ProAmpac公司的E-Z SnackPak包装,便是一款新的单份食品包装袋,它在翻开时能够酿成一个托盘,为消费者提供了无比大的便利性,这种拥有功效性的四周体外形使其在货架上怀才不遇。
     包装行业的创新将会给零食品牌商们带来了史无前例的优势,在吸引与留住瞅宾方面,将会比以往任什么时候候都更有力度。